CHILEAN BBQ

Good morning, this time from Punta Arenas. We are in the very south of Chile and flew here from Santiago late last night. It’s actually hard to really understand where we are at the moment when looking at the map. We are just about to go for breakfast and then we have a few hours before we continue by bus to Puerto Natales.

//God morgon, den här gången från Punta Arenas. Vi är i södra Chile och flög hit från Santiago sent igår kväll. Det är verkligen svårt att riktigt förstå var vi egentligen är just nu när man ser på kartan. Vi ska precis äta morgonmål och sen har vi npgrabtimmar innan vi fortsätter med buss till Puerto Natales

Crazy to even think that this is where we are!
This was our rooftop pool in the airbnb.

Yesterday we didn’t do much – chilled by the pool at our friends’ house, ate burritos and packed our bags for the hike. Everyone was pretty tired from the chilean bbq we had the night before. I love how you do bbq’s here – no one has to stand alone by the grill while everyone else sits at the table waiting. In fact, the food isn’t even eaten sat down and no one is using plates. Insead they constantly have something on the bbq that they cut into small pieces and then you eat it like that as finger food. The ”highlight” is probably the meat that they cook like this for hours.

//Igår gjorde vi inte speciellt mycket – hängde vid poolen hos våra kompisar, åt burritos och packade våra väskor för den kommande vandringen. Alla var ganska trötta från den chileanska bbq:n föregående kväll. Jag älskar sättet man har bbq’s här – ingen står ensam och grillar medan alla andra sitter vid bordet och väntar på maten. Maten äts inte ens sittandes vid bordet och ingen använder tallrikar. Istället grillar de något konstant och sedan skär man upp det i små bitar som man äter som fingermat. ”Höjdpunkten” är kanske köttet som grillas såhär i timmar.

Sunset over the hills ❤

CAMPING TIPS?

I just realised there are not many weekends left until our trip and there it feels like I need to start making sure I have what I’ll need for it. Because we’ll be camping for a week, proper outdoor clothes will be needed and all the small things you need when you’re out hiking. Any tips on what is good to bring and what definitely will be useless and unnecessary are welcome ❤

//Jag insåg precis att det inte är många veckor kvar till vår resa och det känns som om jag måste börja se till att jag har allt jag behöver för det. Eftersom vi kommer tälta en vecka, kommer ordentliga utekläder behövas och alla de andra småsakerna som behövs då man är ute och vandrar. Alla tips på vad som är bra att ha med sig och vad som definitivt blir oanvänt och är onödigt är välkomna ❤

One of my colleagues was selling this Peak light jacket and that will be perfect for cold nights and possibly days too in Patagonia. I honestly have no idea on how to pack smart to keep it light for long daily hikes hehe. Maybe I’ll start writing a list and go over it until it’s perfect – with help from others who have done this before. This is the first time I go properly camping, it will be so exciting!

//En av mina kollegor sålde den här Peaks tunna jacka och den kommer bli helt perfekt för kalla nätter och kanske dagar också i Patagonien. Jag har ärligt sagt ingen aning hur man ska pack smart för att hålla det lätt för långa dagliga vandringar hehe. Kanske jag ska börja skriva en lista och gå igenom den tills den är perfekt – med hjälp av andra som gjort detta förr. Det här är första gången jag påriktit ska ut och vandra, det kommer bli så spännande!

MANGO CHIA PUDDING

Do you know those mornings where you wake up too late and then you’re eating breakfast in the shower and brushing your teeth while drying your hair? That’s been me the past two days. This week I have been in robot mode all week – work, gym, cook, sleep. I thought last week was exhausting, but apparently me feeling rested after the weekend lasted one day and then back to this haha! The worst part is not feeling motivated to get up to go to work in the morning but the when I am at work I have fun all day. Makes no sense. 

If I make my breakfast ready for the morning it’s such a lifesaver sometimes and saving those 15 minutes in the morning makes so much difference. Chia pudding is something I like making the night before – it’s so easy to mix yogurt and chia seeds and just leave it in the fridge overnight. The next morning I just top it with whatever I have, which was mango and frozen berries today. YUM! 

It is crazy how much time it requires to go to the gym, buy food and cook. Especially if you have a full-time job, so I’m thinking to get back to prepping food again to save some time. Now I’m gonna go work out with a friend which should be fun and then cook together so definitely a better version of my previous days. Our boyfriends are also joining later so we can all plan our trip to Chile and camping in Patagonia. If you have been to Patagonia, give me your best tips! ❤

//Vet ni dom morgnarna då man vaknar för sent och sedan äter man frukost i duschen och borstar tänderna samtidigt som man torkar håret? Det har varit jag de två senaste dagarna. Jag har varit totalt robotmode hela veckan – jobb, gym, laga mat, sova. Jag trodde förra veckan var utmattande, men tydligen kände jag mig utvilad exakt en dag efter helgen och den tillbaka till detta haha! Det värsta är att inte känna sig motiverad till att stiga upp och gå till jobbet men när jag väl är på jobb har jag roligt hela dagen. Blir inte klok på det.

 Att göra frukosten klar för morgonen kan vara en sån livräddare och att spara på dom 15 minuterna på morgonen gör så otroligt stor skillnad. Chia pudding är något jag gillar göra kvällen innan – det är så enkelt att blanda yogurt och chiafrön och bara lämna i kylskåpet över natten. Följande morgon toppar jag sedan bara med vad jag har, vilket var mango och frysta bär idag. MUMS!

Det är galet hur mycket tid det kan gå åt att träna, handla mat och laga mat. Speciellt om man har ett heltissjobb, så jag har funderat på att börja preppa mat igen för att spara tid. Nu har ska jag träna med en kompis vilket ska bli kul och sedan kocka tillsammans så definitivt en bättre version av mina tidigare dagar. Våra pojkvänner ska också joina senare så ska vi alla planera vår resa till Chile och camping i Patagonien. Om ni har varit till Patagonien får ni ge mig era bästa tips! ❤