TRUFFLE PASTA

Good morning Saturday! I woke up at 7am and couldn’t fall back asleep so since then I have been up, had two cups of coffee and looked at a few cars with Tom. Today we are actually going to look at one car that is just a signature from being ours, but since we haven’t seen it live yet except for on FaceTime, we can’t say hurray just yet. Keeping our fingers crossed that there won’t be any bad surprises.

//God morgon lördag! Jag vaknade kl. 7 och kunde inte somna om så jag har varit vaken, druckit två koppar kaffe och kollat på lite bilar med Tom. Idag ska vi faktist gå se på en bil som är fem före att vara vår, men eftersom vi inte sett den live annat än på FaceTime så kan vi inte hurra ännu. Vi håller tummarna att det inte blir några dåliga överraskningar.

Last night we had a small dinner party with friends and oh, it was so cosy. Why don’t we just do this every week? I found a really nice shop here in Munkkiniemi where they import proper Italian products from small local producers in Italy. So perfect to have right here almost next door, it will become my regular shop now hehe. From there I got some pasta, truffle and a young balsamic vinegar. Didn’t even know there were different aged balsamic vinegars, almost like wine.

//Igår kväll hade vi en liten middagsbjudning med kompisar och åh, det var så mysigt. Varför gör vi inte det här varje vecka? Jag hittade en supertrevlig butik här i Munksnäs dit de importerar riktiga italienska produkter från små lokala producenter i Italien. Så perfekt att ha det nästan i grannen, jag kommer bli stamkund där hehe. Jag köpte pasta, tryffel och en ung balsamico. Jag visste inte ens att det fanns olika åldrars balsamicon, typ som vin.

For starters we had a tomato-goat cheese soup with some bread that we dipped in olive oil and balsamic vinegar. Our main was then the truffle pasta. We made a pasta sauce of melted brie and cooking cream, mixed that into the pasta with some black pepper and truffle and parmesan on top. So, so good. After that a simple ice cream and cookies for dessert. Most of our drinks the whole night were actually non alcoholic because on of our friends are playing a rugby final today. We had prepped so I made as a welcoming drink a cucumber-basil mocktail with lime, had both normal and non alcoholic beers and some wine with the food for those who wanted a glass. I’m such a good host but bad blogger. Not a single photo of our meal, but let me tell you it was good. Now we’re going out for a quick run and then to check out the car. So exciting!

//Till förrätt hade vi tomat-getostsoppa med bröd som vi dippade i olivolja och balsamicon. Vår huvudrätt var sedan tryffelpastan. Vi gjorde pastasåsen av smält brie och matgrädde som vi blandade i pastan med lite svartpeppar och toppade med tryffel och parmesan. Så, så gott. Efter det en enkel efterrätt med glass och kex. De mesta av våra drickor var alkoholfria för en av våra kompisar har en rugbyfinal idag. Vi hade förberett så jag gjorde till välkomstdrink en gurka och basilika mocktail med lime, hade både vanlig och alkoholfri öl och vin till maten för dem som ville ha ett glas. Jag var en så bra host men dålig bloggare. Inte en enda bild på maten, men jag kan bara säga att det var gott. Nu ska vi ut på en snabb löprunda och sen iväg och kolla på bilen. Så spännande!

Published by Carolina Törnqvist

28 years old, working and living in Helsinki, Finland. Currently studying to take a private pilot license. Love to travel, explore and experience new things while still wanting to live sustainable. My whole life is my hobby and I want to do things that make me happy and always follow my gut feeling. Follow my blog for a mix of lifestyle, recipes, travel, sustainability and pretty much anything between heaven and earth.

One thought on “TRUFFLE PASTA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: